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香干烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

江西美食网 | 时间:2019-12-23 14:28:25

香干烧肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香干烧肉的做法步骤

更新于:2017-12-15

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

五花肉150克香干300克干香菇适量香叶适量料酒适量桂皮适量八角适量干辣椒适量盐适量胡椒适量姜片适量白糖适量大蒜适量

香干烧肉的做法详细步骤

第1步

将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;

在锅中放入少量的油和白糖;

第2步

小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒;

第3步

煸炒出香味后, 加入料酒;

再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加盖转为小火煮上十分钟;

第4步

加入香干一起再煮上十分钟;

加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁;

第5步

最后加入青蒜;

搅拌均匀后关火, 直接端上桌了。

香干烧肉的做法小贴士

1. 五花肉不要切成太薄的片,香干斜切更能入味,干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;

2. 用油和白糖炒糖色,小火慢慢炒,直至糖完全融化,且层棕色;

3. 再加入五花肉煸炒,将五花肉慢慢煸炒出油,且微微发黄;

4. 加入香料一起煸炒, 这样能激发香料的味道;

5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好,如果没有也可以不加;

6. 先将肉煮上十分钟,再加入香干一起煮十分钟,不要一起加入,香干不需要煮很长时间;

7. 煮好后转为大火适量收汁,再加入盐等调味,最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。

香干烧肉的营养分析

香干

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。 ...

一般人皆可食用香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍

香干菜谱:

芹菜炒香干   腊肉香干煲   榨菜香干炒肉丝    更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱:

主席红烧肉   香辣五花肉炒杏鲍菇   黄花菜烧五花肉    更多做法>

干香菇

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

干香菇菜谱:

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