回锅鱼片的做法_回锅鱼片怎么做_尘杉

用料

主料

草鱼750g

调料

姜适量

料酒适量

淀粉适量

调和油适量

豆豉1/2勺

蒜苗适量

白糖1勺

回锅鱼片的做法

1.草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。

2.用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片。

3.把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。

4.撒入淀粉用手把鱼肉抓匀。

5.锅里倒入食油，等油热后，把腌渍好的鱼片轻轻滑入，小火煎制。

6.把煎制好的鱼片盛到备用的盘子里，锅里留底油。

7.锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱，炒香。

8.倒入少许豆豉，用铲子研碎，炒香。

9.放入生姜片，翻炒均匀。

10.倒入切好的蒜苗段，翻炒均匀。

11.倒入少许料酒。

12.倒入少许白糖，提鲜。

13.很后倒入煎制好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可出锅。天津哪个医院看癫痫病很好治疗癫痫的医院呢陕西专业的癫痫医院有哪些