毛豆烩鸡腿肉怎么做好吃-毛豆烩鸡腿肉的做法

主料：毛豆荚100g、鸡腿500g

配料：橄榄油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水、鱼露各适量

作者：健康美食

时间：2016-09-29 08:33:36

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：毛豆烩鸡腿肉,鸡腿,毛豆

毛豆食谱大全

毛豆食谱大全

毛豆烩鸡腿肉介绍

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值，对人们的健康很有好处。

挑选妙招：剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。

富含膳食纤维----毛豆烩鸡腿肉

主料：毛豆荚100g、鸡腿500g

辅料：橄榄油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水、鱼露各适量

毛豆烩鸡腿肉的做法

1.食材图

2.毛豆荚剥皮，取出毛豆

3.鸡腿脱骨，鸡腿肉洗净，切丝，放入碗中，放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水，拌匀，腌制30分钟

4.毛豆放入煮锅中，盖锅盖，煮1分钟，揭盖，捞起，沥干，待用

5.热油锅，毛豆回锅，倒入适量的鱼露，煸炒一会，铲起

6.原锅倒入适量的橄榄油，放入鸡腿肉

7.煸炒至断生，熄火盛出，与毛豆一起摆盘

8.上桌享用

毛豆烩鸡腿肉食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

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鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质很高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。成年人得了癫痫怎么治吃什么药治疗癫痫哈尔滨去哪里的医院能够看好癫痫病