锅包肉,是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜,口感香酥可口,男女老幼都可食用。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀。锅包肉的营养价值是健脾开胃调理 便秘调理。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

猪里脊肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1、猪里脊肉食疗作用:味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

2、猪里脊肉补肾养血,滋阴润燥;

3、猪里脊肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、郑州癫痫到哪治好产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止陕西癫痫病去哪家医院好消渴。

4、猪肉煮陕西治癫痫到哪家医院好汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

锅包肉做法主要以糖溜、糖醋 为主，加工过程中添加了糖和油脂,这二者都是减肥期间要少吃的,因此这类菜肴减肥时不宜食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)202.42

碳水化合物(克)5.81

脂肪(克)13.74

蛋白质(克)14.19

纤维素(克)0.36

猪肉适宜人群

猪肉对大部分人来说都是可以吃的,它尤其适合阴虚、头晕、贫血、便秘和营养不良、产后乳汁分泌不畅的人群食用。

猪肉禁忌人群

如果是肥胖体质以及患有冠心病、高血压等人群是不宜吃猪肥肉的,猪瘦肉需少量食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。