1、简介
酒酿,也称醪糟,是制糯郑州到哪治疗癫痫很好米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用,唐代诗北京市治疗女性癫痫的案例人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点,也用来做烹饪调味品。
酒酿指用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,一直受到人们的青睐。
现代医学发现酒酿可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,和美容,对人体大有好处。
2、图片
酒酿的食用处理方法酒酿可直接食用。
酒酿圆子
小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量
做法:
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。
2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。
3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。
4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。
5、转大火,煮滚,关火即成。
枸杞酒酿蛋
枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖、水一大碗
做法:
1、锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。
2、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。
酒酿燕麦粥
燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料
做法:
1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。
2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。
3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。
酒酿银耳糖水
酒酿适量、干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只
做法:
1、干银耳用温水泡发,去根和硬质物,将花朵清洗干净。
2、放入适量清水,将银耳煮半小时后,加入冰糖再煮半小时。
3、另取小锅,舀入适量银耳。
4、开小火,打散鸡蛋,将蛋液慢慢倒入银耳汤内,快速将蛋液划散,形成蛋花。
5、添加入适量酒酿即可。
酒酿木瓜汤
酒酿、木瓜半个、蜂蜜
做法:
1、木瓜切北京看癫痫病哪家好呢开去籽去皮,切小块。
2、锅中倒入酒酿,加适量的水,倒入木瓜果肉大火煮开。
3、煮开后转小火焖煮5-10分钟即可,喜甜的可在放温热后调入适量蜂蜜。
红豆黑米酒酿粥
红豆、黑米、酒酿、红莲、红枣(不加亦可)、粳米、糯米(不加亦可)、红糖
做法:
1、红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净。
2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快。
3、熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖。
酒酿赤豆元宵
水磨糯米粉150克、酒酿2大匙、红豆适量、水适量、水淀粉适量
做法:
1、将150克糯米粉和适量温水混合成团。
2、将适量浸泡过的红豆煮成红豆汤,倒入奶锅,放入酒酿,烧开后用适量水淀粉勾芡,加入煮熟的汤圆,放适量红糖即可。
哪些人不能吃酒酿、酒酿的注意事项1、哪些人不能吃酒酿阳亢体质,体内热气盛的人;肝病患者。
2、酒酿的适用人群适合孕妇和一些阳虚有寒体质的人吃。
3、酒酿的食用禁忌酒酿不宜多吃,容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒,将会加重病情。