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大胖涮锅—“明厨亮灶”的领跑者

江西美食网 | 时间:2019-09-29 13:39:52

想象一下,一到饭店大厅,就可以通过实时视频,看到厨师的操作情况;走到厨房透过玻璃幕墙,能够直接参观食品制作过程;坐在家里时通过手机客户端,可以实时查看某家饭店厨房加工制作全过程,实现远程监控……这是我们的梦想?不,在大胖涮锅这些都已经照进了现实。    近日石家庄市食品药品监督管理局在全市范围内开展“明厨亮灶”推进,力争通过三年时间在全市餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶&rd十堰治癫痫病最好的西药quo;工作。“大胖涮锅”作为“明厨亮灶”的知名餐饮企业,率先实现了“透明厨房”、“视频厨房”、“网络厨房”,在全市餐饮企业中起到了带头作用。近日,“大胖涮锅”全国连锁集团公司董事长张振国先生出席了食药监局举办的“明厨亮灶、尚德守法、诚信自律”的讲座,并作为“明厨亮灶”示范单位,为各餐饮企业介绍经验,分享感受。

事实上,早在2010年大胖涮锅裕华路店筹备期间,“明厨亮灶”就成为了大胖涮锅的工作重点,得到了企业 的重视。食品安全的问题还没被推到“白热化”的时候,“大胖涮锅”就勇敢地承担起了这份责任,将自己的厨房完全曝光在消费者面前,接受监督。在裕华路店开业之初,店里大厅的监控屏就成为了围观热点,看过监控后,很多消费者都成了“大胖涮锅”的熟客,常常来这用餐,他们表示在大胖吃饭,就像在自己家餐厅吃饭一样,看得见的制作过程,洁净的操作台面和地面,这都让他们非常安心。    一些餐饮企业担心,用那么多钱打造的“明厨”到底能有多武汉治疗癫痫需要多少钱大作用?对此,张振国先生表示,在 初,裕华路厨房的投资确实很大,这样的探索,大胖也是下了很大的决心的。事实证明,大胖的探索成功了,“明厨亮灶”不仅得到了消费黄石那里看癫痫专业者的肯定,也有很多加盟商慕名前来大胖参观,并加盟大胖,将成功模式带到了当地,而且获得了成功。大胖江苏癫痫病哪治疗的好呢涮锅的“明厨亮灶”也得到了业内各级单位的肯定,并作为示范单位,接受了众多参观。

国家农业部农产品质量安全监管局副局长程金根(左二)到大胖涮锅参观考察

国家国务院食品安全督导组到大胖涮锅参观考察

大胖涮锅山西孝义加盟连锁店可视化厨房,打造让老百姓放心的厨房    近日大胖又通过“药安食美”社会共治平台,利用手机客户端,实现了远程监控、零距离监管。消费者可随时通过手机,了解到大胖涮锅后厨的操作过程,董事长张振国先生表示,这为大胖提出了更高的要求,但是作为一个始终把食品安全当成首要责任的企业,一个将“尚德守法、诚信自律”作为 基本原则的企业,我们不怕严格的监督,我们有信心将“明厨亮灶”工作做到 。未来大胖还将把大胖肉品的来源进行可视化改造,消费者可以从食品源头对大胖进行监督,真正做到食品来源可视化、可追溯。    大胖涮锅将在食品安全探索的道路上越走越稳,不仅要坚持“明厨亮灶”还要升级“明厨亮灶”,为中国食品安全出份力,做好餐饮企业的知名品牌!