麻婆北豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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麻婆北豆腐的做法步骤

更新于：2017-10-16

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分类标签

川菜分类家常菜谱分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

北豆腐，。适量牛肉适量郫县豆瓣酱适量豆豉适量花椒粉适量酱油适量姜末适量盐适量油适量水淀粉适量高汤精适量香葱碎适量

麻婆北豆腐的做法详细步骤

第1步

*将北豆腐切成小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透，然后捞出沥干水分；牛肉剁成细末；郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。

*中火加热炒锅中的油，将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明。

第2步

*锅中调入郫县豆瓣酱，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末和豆豉碎炒出香味。

*将盐，高汤精，水和酱油倒入锅中，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧至入味。

第3步

*将水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，很后撒入花椒粉和香葱碎即可。

麻婆北豆腐的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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北豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

北豆腐菜谱：

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