手撕花菜怎么做好吃-手撕花菜的做法

主料：花菜一颗，五花腊肉2两

配料：花椒、干辣椒丝、豆瓣酱、蒜蓉和姜末各适量

作者：健康美食

时间：2016-11-29 10:02:45

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：手撕花菜的做法,花菜

花菜食谱大全

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手撕花菜介绍

手撕花菜

1、花菜一颗，用刀从根部划断，再用手将花菜撕成小斑，放入水中，洗净后沥干水，捞出备用.

2、花椒、干辣椒丝、豆瓣酱、蒜蓉和姜末各适量，把辣椒和花椒打湿备用；五花腊肉2两，切成薄片备用，韭菜切成合适长短的段备用；

3、锅烧热加入适量的油，倒入腊肉，加入适量的水，煮出腊肉的盐味，煮干水份后将腊肉煸香（煮过的腊肉皮不硬），煸香后拔向锅边，转小火，倒入蒜蓉和姜末，加入适量的豆瓣酱炒香，倒入辣椒和花椒，炒出辣椒的香气，花椒的麻味（打湿了的辣椒和花椒煸炒，辣味、香气、麻味十足），和腊肉一起炒均，再倒入花菜炒均，加入少量的盐和适量的鸡精，老抽用水稀释搅均后淋入（这样花菜上色才会均匀），转大火翻炒均匀后加入韭菜，翻炒至韭菜变色即可起锅。

手撕花菜食材搭配小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。西安有没有可靠的医院治疗癫痫病哈尔滨哪里的癫痫医院更专业?西安哪家医院治疗癫痫效果出众?黑龙江哪家癫痫病治疗很好