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香葱曲奇的家常做法[多图]_香葱曲奇怎么做好吃-_烘焙_1

江西美食网 | 时间:2019-12-23 15:12:53

香葱曲奇的家常做法[多图]_香葱曲奇怎么做好吃-_烘焙

【配方】

无盐奶油70克,糖粉50克,盐3克,玉米油50克,水50克,低筋面粉200克,青葱碎25克

【做法】

1、无盐奶油放温暖处软化;小葱去除葱白部分切碎并沥干备用;两层中号挤花袋装入裱花嘴备用;低筋面粉过筛两次备用,烤箱预热180度。

2、软化后的无盐奶油加入糖粉和盐,用刮刀划拌均匀。

3、用电动打蛋器打发奶油,待奶油体积变大颜色变浅后加入玉米油,搅打均匀。

4、加入水搅打均匀;加入青葱碎拌匀。

5、加入过筛过两次的低筋面粉以切拌的方式拌匀即成曲奇面糊。

6、把面糊装入做法1中准备好的挤花袋中,在烤盘上挤出曲奇面胚,送入烤箱20~25分钟。

小贴士:

1、现在室温很冷,软化黄油的时间可以适当长些,防止黄油取出后很快遇冷变硬。

2、我用了两层的中号挤花袋来挤花,袋子厚度可以,大小的话有点紧张,建议用大号挤花袋,或是布料的挤花袋,我是懒得洗袋子了。

3、大家都知道,挤曲奇既是技术活,又是力气活,要挤的漂亮,必须多下功夫才行,这款香葱的我大概前前后后做了六七回吧,图中的曲奇才勉强可以出个镜,还得继续勤学苦练啊……

4、个人喜欢偏深一些的烤色,所以我的烘烤时间适当的延长了些,喜欢浅浅的色泽的,就适当缩短一些烘烤时间哈~~

5、烤箱的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱实际情况自行调整。郑州治羊癫疯应该去哪家医院小孩子癫痫发作怎么急救济南治疗癫痫病的好医院有多少?癫痫病的最好治疗方法