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鱼肚炖乳鸽的做法_鱼肚炖乳鸽怎么做_家常菜谱

江西美食网 | 时间:2019-12-23 14:22:07

鱼肚炖乳鸽的做法_鱼肚炖乳鸽怎么做_家常菜谱

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鱼肚炖乳鸽的做法步骤

更新于:2018-04-13

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类贫血食谱分类壮腰健肾食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

雏鸽600克鱼肚300克猪肉(肥瘦)100克火腿25克盐3克猪油(炼制)20克胡椒粉3克味精5克枸杞子5克大葱5克姜5克料酒10克姜汁5克

鱼肚炖乳鸽的做法详细步骤

1. 将猪肉和火腿均切成小粒;

2. 乳鸽宰杀,煺净毛,去内脏,洗净后投入沸水锅中氽透,捞出;

3. 水发鱼肚洗净后投入沸水锅中氽一下;

4. 葱切段、姜切片待用;

5. 将锅置于中火上,放入乳鸽、精盐、味精和料酒、高汤炖2小时左右至乳鸽熟透;

6. 取出乳鸽剥去腔骨和锁喉骨;

7. 原汤滤过,倒入锅内,乳鸽腹部向上放入,加入猪肉粒、火腿粒、葱段、姜片和枸杞;

8. 另取一锅置旺火上,放油烧热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鱼肚略炒,加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻,倒入乳鸽锅内,置中火上炖15分钟左右,撒入胡椒粉即可。

鱼肚炖乳鸽的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

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枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

枸杞菜谱:

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雏鸽

鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾...

一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支...详细介绍

雏鸽菜谱:

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