鱼肚炖乳鸽的做法_鱼肚炖乳鸽怎么做_家常菜谱

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鱼肚炖乳鸽的做法步骤

更新于：2018-04-13

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食材明细

雏鸽600克鱼肚300克猪肉(肥瘦)100克火腿25克盐3克猪油(炼制)20克胡椒粉3克味精5克枸杞子5克大葱5克姜5克料酒10克姜汁5克

鱼肚炖乳鸽的做法详细步骤

1. 将猪肉和火腿均切成小粒；

2. 乳鸽宰杀，煺净毛，去内脏，洗净后投入沸水锅中氽透，捞出；

3. 水发鱼肚洗净后投入沸水锅中氽一下；

4. 葱切段、姜切片待用；

5. 将锅置于中火上，放入乳鸽、精盐、味精和料酒、高汤炖2小时左右至乳鸽熟透；

6. 取出乳鸽剥去腔骨和锁喉骨；

7. 原汤滤过，倒入锅内，乳鸽腹部向上放入，加入猪肉粒、火腿粒、葱段、姜片和枸杞；

8. 另取一锅置旺火上，放油烧热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鱼肚略炒，加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻，倒入乳鸽锅内，置中火上炖15分钟左右，撒入胡椒粉即可。

鱼肚炖乳鸽的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

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枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

枸杞菜谱：

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雏鸽

鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾...

一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支...详细介绍

雏鸽菜谱：

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