年糕卤水鸭的做法

文章导读

每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关年糕卤水鸭的具体方法步骤。

1.年糕切成长约6厘米宽约1.5厘米左右的条

2.12鸭子洗净沥干水分用一大勺料酒码味，鸭子可斩成两大块

3.21小葱挽把，大葱切成约5厘米长的段

4.1老卤水烧开，放入鸭子，依次放入小葱、、八角、山奈、茴香、桂皮、香叶、生姜、干辣椒，高压锅上汽后10分钟关火闷30分钟，一般锅烧开后小火30-40分钟左右

5.2用一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油、1/4勺白糖兑成汁待用

6.卤好后把鸭子捞起来，沥干卤水，晾凉。炒锅放油少许，4-5成热后，把卤好的鸭子皮向下，中小火把鸭子煎出油，变成酥皮，关火

7.把酥好的鸭子斩成鸭条

8.用煎鸭子的余油把年糕条稍炒一下

9.放入用大葱垫底的小砂锅，放入卤水没过年糕，待卤水烧开后关小火焖10分钟左右

10.把鸭条皮向上排入年糕上再加入卤水没过鸭子烧开后小癫痫病哪家医院治得好啊火南宁公立癫痫医院再闷5分钟左右

11.表面均匀的淋上过程（4)兑好的汁

12.烧开后离火撒上葱花

看了今天为您介绍的年糕卤水鸭，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。