虾仁炒蛋的家常做法-家常虾仁炒鸡蛋如何做好吃
主料：虾仁20粒，鸡蛋两个，豌豆适量
配料：牛奶10ML，盐适量，椰子油适量
作者：佚名
时间：2018-06-29 17:49:51
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：粤菜,夏季,秋季
标签：虾仁炒蛋,家常虾仁炒蛋
虾仁食谱大全
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虾仁炒蛋的家常做法介绍 菜场购买了新鲜的虾仁，正好还有一些豌豆在家里，凑合一起做一款简单的家常虾仁炒鸡蛋，豌豆要提前焯水，烫熟，然后把虾仁炒好，然后把鸡蛋炒蓬松混合调味即可。
家常虾仁炒蛋的做法： 1.虾仁室温解冻，在虾背上划一刀不用切断，放少许盐和料酒，抓拌均匀，腌制10分钟;
2.鸡蛋打入碗中，加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3.烧水，水沸后放入豌豆焯烫1分钟，捞出备用;
4.炒锅放适量椰子油，三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5.将锅刷净，再放两匙椰子油，八成热时放入蛋液，立即关火，以余温滑炒至蛋液凝固;
6.很后放入虾仁和豌豆，开火，迅速炒匀，关火，盛盘。
成品图：
家常虾仁炒鸡蛋制作技巧： 1.蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2.虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐，以免过咸;
3.虾仁加盐事先抓拌一下，可以使虾肉吃起来更有弹性。石家庄哪个医院能治好癫痫病为什么癫痫发作之后头会疼秦皇岛有专治癫痫的医院吗西安那里治癫痫