豆腐脑的家常做法[多图]_豆腐脑怎么做好吃-_家常菜谱
在沈阳定居了五年,突然想喝打卤豆腐脑了。哈哈,以前都是喝加糖的豆腐脑。今年工作原因,调回来家乡。也试试自己做吧。
豆腐脑用料工具
主料:黄豆(100克)辅料葡萄糖内脂(2克)水(1200ml)
厨具: 砂锅、食物调理机分类原味技巧十分钟普通难度
精彩推荐:豆腐脑的做法
豆腐脑的做法:
1.把100克黄豆泡水一个晚上,过滤出渣子
2.黄豆一定要打碎。
3.过滤后的豆浆光滑细腻
4.放入砂锅里面煮开。
5.把表面的泡泡给撇去,这样豆腐脑会光滑
6.一定要搅拌,防止粘锅,煮沸俩次
7.沸腾俩次后,放冷到80度左右
8.嘿嘿,忘记拍葡萄糖内脂溶化的照片啦。把稍微放冷的豆浆都入这个有白开水稀释的盆里面。把这个盆放入有热水的容器里面保存10分钟。
9.开始吃吧。加入蜂蜜,白糖。
小窍门:
注意看着火候
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