蒜香青豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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蒜香青豆的做法步骤

更新于：2017-11-07

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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

青豆200g蒜粉5g白砂糖8g盐3g蒜头10瓣

蒜香青豆的做法详细步骤

第1步

青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

第2步

倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

蒜香青豆的做法小贴士

1.这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。

2.熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。

3.青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

4.蒜粉一般大型超市都可以买得到。如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉。

蒜香青豆的营养分析

青豆

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...

一般人群均可食用...详细介绍

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