火腿馅茄饼的做法

文章导读

每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都辽源哪家医院看癫痫病好有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下火腿馅茄饼的做法。

1.12准备好所需材料。

2.21荸荠切成很小的粒，再把火腿肠弄成肉泥。

3.开始做馅儿，将火腿肠、荸荠、鸡蛋一个（我这里换成了三个鸽子蛋）、少许盐、适量葱花放在一个碗中。

4.把所有做馅儿的材料搅拌均匀，待用。

5.将一个鸡蛋打散，再放入淀粉、面粉、料酒、适量盐搅拌成糊。

6.将茄子切成一指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。

7.把适量的馅放入切成上下两半的茄饼中。

8.将夹了馅的茄饼裹上之前做好的面糊，然后下油锅炸，呈金黄色时捞出盛盘。

9.锅里放少许油，再放入番茄酱，炒香加适量水，开了放入少许盐和适量葱花，再顺时针搅拌至黏稠，浇到盘中的茄饼上。

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