紫苏螺蛳的家常做法[多图]_紫苏螺蛳怎么做好吃

用料

螺蛳500g

紫苏30g

啤酒半瓶

干辣椒适量

葱蒜姜适量

白糖适量

生抽适量

盐适量

味精适量

紫苏螺蛳的做法步骤

1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里，滴一勺食用油养4至5小时（只要不把螺蛳养死，养的时间越长越好），让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。（江西人就是这么洗螺蛳的）

2.各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时，即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。

3.火力加大，倒下螺蛳炒2分钟，加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮。

4.煮的时间不能长，螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时，放下碎紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘。

小贴士

想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。（江西人就是这么洗螺蛳的）沈阳治疗癫痫病哪家医院效果好西安正规的癫痫病专业医院昆明专业治疗癫痫病医院是哪家