五花肉炒板栗怎么做好吃-五花肉炒板栗的做法

主料：五花肉200克，板栗250克

配料：黑木耳一小把，红椒一只，老干妈豆豉一小勺，葱、姜、花椒、料酒、酱油、蚝油适量，高度白酒少许

作者：健康美食

时间：2016-12-04 09:26:02

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：五花肉炒板栗的做法,五花肉,板栗

板栗食谱大全

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五花肉炒板栗介绍

爱吃板栗，怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉，做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片，先放锅里煎，煎得香香的，逼出肉里的油脂，吃时不油腻，再放点老干妈，加一小把黑木耳，一只红椒点缀下，简单易做，味美鲜香!真真惹味下饭菜!

五花肉炒板栗

原料：五花肉200克，板栗250克，黑木耳一小把，红椒一只，老干妈豆豉一小勺，葱、姜、花椒、料酒、酱油、蚝油适量，高度白酒少许（我用的红星二锅头）。

准备：五花肉刮洗干净，切薄片；板栗去皮洗净（板栗去皮的方法以前的‘板栗烧童子鸡’有介绍）；黑木耳泡发洗净；葱切粒，姜切丝。

五花肉炒板栗的做法

1.锅烧热，不用放油，放入肉片。（也可以先放少许植物油润润锅，再放五花肉煎制）

2.中小火煎炒，逼出油脂。（我买的五花肉很瘦，油不是很多，也够了。我家菜式清淡，没有另外放油）

3.煎炒至五花肉香而出油（油煸出来，肉才好吃，香而不腻）。放花椒、葱、姜略炒。

4.烹入几滴白酒略炒（可不放。我烧荤菜时习惯放几滴白酒来去腥增香），放一小勺老干妈豆豉炒香。

5.随后放料酒，酱油、盐和蚝油翻炒均匀。（我放了两种酱油，一种有机酱油调味，再放少许老抽上色）

6.倒入板栗和黑木耳略炒。

7.加入跟菜持平的开水，大火烧开转中小火焖煮。

8.约二十分钟后放切块的红椒，盖上锅盖，中大火略烧，收汁出锅。

五花肉香而不腻，板栗粉糯香甜，黑木耳红椒吸足了汤汁，味美鲜香!

略微点儿辣，带有豆豉特有的香味，非常的惹味下饭!

五花肉炒板栗食材搭配小提示

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。有癫痫病要怎做好治疗工作呢沈阳市到哪家看癫痫病好呢口吐白沫的症状是什么情况