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霜花山药的做法_霜花山药怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 14:48:50

霜花山药的做法_霜花山药怎么做_家常菜谱

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霜花山药的做法步骤

更新于:2018-03-27

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霜花山药的简介及特色

洁白如霜,松脆甘甜。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类低温环境作业人群食谱分类甜味 菜品口味糖溜主要工艺

食材明细

山药500克猪油(炼制)150克白砂糖150克玉米面(黄)30克

霜花山药的做法详细步骤

1. 把山药洗净,削去皮,切成滚刀块;

2. 炒锅放火上,倒入猪油,油温达六成热;

3. 推入山药块,炸熟捞出;

4. 待油温至八成热,再将山药块重新倒入油中,炸呈金黄色捞出,控净油;

5. 另起锅放火上,倒入15克油,放入白糖,少许水熬浆;

6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆,挂满浆;

7. 边撒玉米粉边翻锅,使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花(形似霜花故得此名)。

霜花山药的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约750克。

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

霜花山药的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱:

玉米山药粥   美容乌发糕   滋补果色山药    更多做法>

玉米面

1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心...

一般人皆可食用1. 尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用...详细介绍

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