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江米条的做法步骤

更新于：2018-04-19

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家常菜谱分类甜品/点心分类甜味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

糯米粉500克麦牙糖125克清水330克一级绵白糖适量

江米条的做法详细步骤

第1步

把麦牙糖和清水一起倒入锅中，大火烧开让麦牙糖融化，离火。

糯米粉分为三份，取三分之二和刚烧开的糖水边倒边搅拌均匀！（请借助工具，以防烫伤。）再倒入剩下的三分之一糯米粉一起揉至光滑的面团。注：这样做的道理是为了成品江米条内部组织呈蜂窝状，之后图中会显示。

第2步

揉好后，平铺案板上，先用手大致压开一点，下面我们就开始擀成5mm厚的面皮。

擀成需要厚度即可，没有规定造型哈。

第3步

给个参考，这是我的厚度。

然后按自己的想法切成你想要的长度和粗细度。我本人循规蹈矩的切成1cm宽，小手指长度的面条条。

第4步

切好后，为了接近市面的模样漂亮点，就再用双手合掌轻轻搓圆滑点边缘即可。

冷油时就把江米条生胚放入，小火慢炸，切记一定凉油下锅，否则你炸出来的江米条将不堪入目哈，会爆，会弯，会……各种各样，哈哈……别怪我没提醒哟，我可不赔。

第5步

由于老公要上班，赶时间，后来他偷偷调大了火力，结果炸出来的有直的有弯的，请将就参考哈，嘻嘻

炸好后大致沥下油后入一个干燥干净的盆，搯点绵白糖进去，然后用你自己的方法把糖拌到江米条上，均匀裹上绵糖即可，要趁热裹哈，嘿嘿。

第6步

看，是不是蜂窝组织呀！

有木有很漂亮呢！？

江米条的做法小贴士

很简单，嘎嘣脆哟！赶紧试试吧！

江米条的营养分析

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