油适量、盐适量、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、味精适量、十三香适量。韭菜易熟,翻炒至软即可。

韭菜炒肉的主要原料就是韭菜和肉丝,食材简单,所以做起来也比较方便,稍微学一学,就能够轻轻松松的搞定了,而且它的口感也比较好,特别下饭。想知道韭菜的做法以及韭菜炒肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

韭菜炒肉的做法一：

择好韭菜,韭菜和肉分别洗干净备用，将韭菜切成段装盘备用,将肉切成薄皮，锅内加入适量的油,油热加入葱姜煸香后,加肉煸炒,并加入十三香,生抽，将肉炒至微黄,加入韭菜,盐。略微翻炒，出锅前加入味精,盛盘。

韭菜炒肉的做法二:

猪肉洗净,肥瘦分开,分别切片。韭菜半斤洗净,切段。锅里加入肥肉小火煎油。煎出足够的油后,加入猪肉大火翻炒。猪肉变白后加入韭菜翻炒。韭菜翻炒至软,加一勺盐调味即可。

韭菜炒肉的做法三:

选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜炒肉是一道汉族传统名菜,属于家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。

选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。锅放炉火上,放入食油烧热,肥肉丝煸至出油时,加瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。