鸡丝茄条的家常做法[多图]_鸡丝茄条怎么做好吃
用料
鸡脯肉1块
茄子1根
盐适量
味精适量
料酒适量
姜片适量
糖适量
生抽适量
麻油适量
蒜蓉辣酱适量
鸡丝茄条的做法步骤
1.鸡肉处理：鸡脯肉切成薄片，用料酒和盐腌十分钟；
2.坐一锅水，加盐和料酒、姜片，煮开一会儿，把鸡片放进去，即关火，鸡肉浸个十几分钟就好了；
3.鸡肉捞出来用冰水过下，再手撕成细条。
4.茄子切成条状，上锅蒸熟，去除多余的水。
5.把鸡丝茄条混一起，加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味，拌匀即可。对了，撒点葱花。
小贴士