豉油皇炒面的做法-豉油皇炒面如何做好吃
主料:挂面100克,瘦肉80克, 红萝卜60克,韭黄20克,青红椒30克,大蒜5克
配料:油适量,鸡粉1茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,老抽1汤匙,糖0.5茶匙,芝麻油1茶匙
作者:健康美食
时间:2015-07-24 16:53:28
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:
标签:豉油皇炒面,豉油皇炒面的做法
挂面食谱大全
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豉油皇炒面介绍
这道豉油皇炒面的做法特别简单,而且营养非常丰富。今早要吃上炒面,家里没有其他面条,挂面也就瞬间从替补队员荣升成为了首发,好在出来的味道还不错,嚼起来面香味不错,料头也不错,微微的一点辣提味也不错,吃着非常不错。
腌制瘦肉用调味料:油1茶匙,鸡粉5克,糖3克,生抽1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉少许。
豉油皇炒面的做法:
1、准备食材。
2、瘦肉切丝后,加入鸡粉,糖,胡椒粉,生抽,生粉,油。
3、拌匀腌制一会。
4、准备一个碗汁(鸡粉,生抽,老抽,蚝油,糖,芝麻油)。
5、锅中水开后,下面,煮熟。
6、捞起过凉后,拌上少许食用油防粘。
7、把瘦肉丝炒熟,并且把红萝卜,韭黄,青红椒也炒至九成熟,盛出备用。
8、起锅,烧热,放油,爆香蒜末。
9、下面条翻炒。
10、倒入碗汁,继续翻炒。
11、直到面条根根干爽的样子时,把事先炒好的配菜放入。
12、大火炒匀,即可出锅。
豉油皇炒面成品图:
豉油皇炒面小技巧:
1、煮面条时,注意火候,不要煮过头,太软炒起来容易断没口感,太生硬的又没法炒。
2、煮好的面条及时过凉水,并拌上少许食用油防粘团。
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