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灯影薯片的家常做法[多图]_灯影薯片怎么做好吃-_烘焙

江西美食网 | 时间:2019-11-26 13:12:26
灯影薯片的家常做法[多图]_灯影薯片怎么做好吃-_烘焙     灯影牛肉是四川有名的传统小吃,牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之回味无穷。     灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布一般。     明代李时珍的《本草纲目》中记有“甘薯补虚 健脾开胃 强肾阴”。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,是推荐经常食用的五谷杂粮。     将这样好的健康食材用素菜荤做的方法,既好吃又好看,作为零嘴也很不错的哟。     主料     红薯300克     辅料     色拉油500毫升  精盐少许  香油少许  辣椒油15毫升  花椒油10毫升     灯影薯片的做法     1.红薯洗净、去皮,切成长薄片     2.热锅放油烧至6成热,将薯片逐片放入油中炸至变色、酥脆时,捞出晾凉     3.将精盐、香油、辣椒油、花椒油调匀后,淋在薯片上,拌匀即可     烹饪技巧     1、红薯挑选红心、细长的,炸出来好吃又好看; 2、薯片切得越薄越长越好; 3、炸薯片时一次不要放入太多,以免粘连、受热不均; 4、要控制好油温和炸制的时间。如何降低癫痫遗传给下一代的概率陕西癫痫病医院怎么治疗癫痫病人癫痫发作的时候怎么办