1、茼蒿择洗干净,沥水。

2、掐断嫩叶取蒿子秆。

3、锅置火上少许油烧热,少许蒜蓉炒香。

4、倒入蒿子秆快速翻炒。

5、调入少许盐,翻炒至杆软。

6、出锅前加入剩余蒜蓉翻炒出香味即可。

清炒蒿子秆做法一

1、挑选新鲜、脆嫩的茼蒿菜,摘成小段。老梗不要。

2、将摘好的茼蒿菜淘洗后,清水浸泡。

3、要炒制之前,将茼蒿菜从水里捞出沥干。

4、起锅烧热,下橄榄油。

5、将沥干的茼蒿菜倒入锅中翻炒至变色,加适量盐出锅。

6、装盘上桌,即可开动。

清炒蒿子秆做法二

1、蒿子秆去掉根和老的部分,后洗净。

2、用手掰成寸段。

3、大蒜剁碎。

4、锅中放入少量的油爆香花椒。

5、下入蒿子秆快速翻炒。

6、翻炒至蒿子秆塌蔫加入盐和鸡精调味,加入蒜碎翻炒均匀即可。

清炒蒿子秆做法三

1、茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上。

2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。

3、开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出。

4、取出茼蒿后,把汤汁倒回锅内用水淀粉勾芡汁淋在茼蒿上。

清炒蒿子秆做法四

1、蒿子杆摘去根部清水洗干净。

2、切段备用。

3、猪肉切丝,葱姜切丝。

4、猪肉丝用淀粉生抽抓一下。

5、热油下锅滑肉丝。

6、下葱姜丝爆香。

7、加入切好的蒿子杆。

8、放适量盐翻炒均匀就行了。

清炒蒿子秆做法五

1、准备洗净的茼蒿放2勺盐拌匀腌制15分钟, 干辣椒切节 蒜子拍扁切末。

2、准备碗放入蒜末、加少许白糖、半勺盐、放2勺蚝油、淋入白醋拌匀。

3、锅入油放入干辣椒、花椒炸香。

4、准备茼蒿 ,倒入料汁, 淋入热油 ,拌匀 装盘 ,即可。

清炒蒿子秆做法六

1、茼蒿摘去根 再洗干净。

2、蒜子拍扁切末。

3、锅入油 放入蒜末 爆香。

4、倒入茼蒿 放1勺半盐 炒熟即可。

蒿子秆,植物界,种子植物门,属于双子叶植物,蒿子秆质地柔嫩,维生素含量丰富,还含有铁、锌等微量元素,还含有,13种氨基酸,还含具有特殊气味的挥发油等。