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追求餐饮服务的便利性是什么

江西美食网 | 时间:2019-09-29 15:23:39

消费者追求餐饮服务的便利,是以注重餐饮服务的便利性为主要动机的行为类型。    石家庄有用医治癫痫病的医院在哪?21世纪的方便食品市场将越来越广阔,这是由于人们生活节奏的加快和生活质量的提高。而方便顾客的食品将分为两大类:一是面向家庭或者个人的方便食品和酒楼为方便顾客而推出的一系列套餐;二是面向餐馆和食堂的批量成套食品。包括可以用多种办法加热的食品,牙膏式的果酱,便于外出使用和喷管式食用油,以及大批量稍加处北京哪里治疗癫痫效果好理就可以用于大型宴会、招待会的食品。    据调查,国内不少餐饮企业为满足当今消费者求便利的心理需要,推出了一系列方便、快捷的餐饮服务项目。    香港是一个生活快节奏的城市,香港人中午很少回家吃饭,因为只有一小时午休时间。午市是饭店酒楼 繁忙的时段,不沦大小酒楼、饮食店都挤满了顾客。有些雇主为避免员工疲于奔命,想出了两种办法:一是鼓励员工自备盒饭,为他们提供微波炉;二是请一家饮食店送午饭,即所谓“包伙食”。所以,午饭的菜式不求太复杂,以清淡、方便、快捷为主,而顾客也相应地降低了要求。酒楼为方便顾客,推出了一系列套餐,如商务午餐、4一6位套餐、特价菜等,从而满足了工薪阶层消费者的求方便心理。    上海则实施“网上订菜”与“上门烧菜”的经营服务策略。在社会生活节奏和工作节奏越来越快的今天和明天,这一经营策略将会越来越显示出强大的生命力。    如今上海的一些饭店、配菜中心和净菜公司,从20世纪末开始就制定了年夜饭、节日套餐的菜一单,100-800元的各种套餐、冷盘、热炒和汤类甚至点心一应俱全,满足了不同家庭的需要。居民只要打一个订菜热线电话,根据自己家庭的情况预定套餐及送货时间,配菜中心就会按照要求送货上门。一些净菜公司还利用新开通的上海热线社区服务电脑网络,实行电脑网上订菜。    除了送菜上门,一些净菜公司和饭店还推出了“上门烧菜”的服务项目。届时,净菜公司聘请的厨师将带着半成品菜、厨具(有的还带餐具),上门烧一桌年夜饭, 后把厨房打扫干净后方才离去。而家庭主妇只要准备好餐桌,就能和家人围坐在一起,轻轻松松地享受由专业厨师带来的“星级服务”。    如上海某著名电影演员,为款待来访的国际友人,特意在自家幽雅的庭院里宴客。并请上海有名的“新雅粤菜馆”上哈尔滨癫痫病如何治疗门服务。当被邀请赴家宴的客人陆续到齐时,主人吩咐一声“上菜!”顿时,上门做家宴的服务人员马上将乳猪、牛脯、烧鹅、白切鸡、清蒸海上鲜等菜式一一摆上台,一席标准的广东风味菜肴呈现在客人面前,令宾客们拍案叫绝。在自己家里招呼客人,更显主人的热情。宾主齐齐举杯,谈笑风生,喜气洋洋。而每一道色香味俱佳的珍馐,无不受到与宴者的欣赏。宾主双方的美好情谊,得佳肴的辅佐,显得更为融洽。    其实,在欧美的一些国家里,家宴这种社交形式更能显示出宾主之间的亲密程度。我国一些社会知名人士出访国外,尤其是非政府方面的交往,经常会受到外国朋友的家宴邀请。反之,作为对等的接待规格,我们亦应“以礼相待”。而“新雅粤菜馆”推出的上门烹饪服务,更体现了时代的进步和社会的需要。    以上例子说明,对于消费者来说,购买套餐在家办宴席,既省心武汉哪家医院能够治疗癫痫?省钱,又不失家庭的温馨和热闹。对于店家来说,春节前后店里生意很忙,餐餐客满,要把生意做大,只有开发外卖领域,争取这个年夜饭的百万消费者大市场。    总之,现代餐饮业在经营服务中,要处处为消费者着想。通过设立便餐、快餐和自助餐以及带料加工、回勺加热或外做外卖、外送、电话预约、网上预订等服务项目,努力提供快捷、便利和讲求质量的服务,以满足消费者的求便利心理。