酱腌茄子的做法

文章导读

我们平时喜欢腌制一些小菜，比如及腌黄瓜和萝卜，即可以当小菜也可以腌北京治癫痫病医院哪家好呢的稍咸一些当开胃菜，除此之外，酱腌茄子也是不错河南省治癫痫病去哪家医院的一道美食。酱腌茄子的做法是怎样的呢？先要把茄子切成小条，之后用油炸熟，再把各种调料与茄子一起放入密封的容器里腌制，当然具体步骤大家还是要详细了解的。

酱腌茄子的做法步骤

11. 把茄子洗干净，切成拇指粗细长条

22. 把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉!

33. 把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒(可不放)切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。

44. 油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。

55. 待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。

66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。

77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子!其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了!

做法二

食材食谱热量：420(大卡)

主料

茄子适量

食用油适量

蒜末适量

豆瓣酱适量

米醋适量

糖适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

葱花适量

方法/步骤

1准备两根茄子，切成条，锅里不放油，煎软。盛出备用。

2另起锅倒适量油，放入蒜末。炒香。

3再来一勺豆瓣酱。

4炒出红油。

5倒入煎好的茄子。

6加适量米醋、生抽、糖、盐、治疗癫痫知名的医院鸡精、酱油。

7少许葱花，翻炒均匀，出锅即可。