锅包肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 锅包肉的做法 锅包肉的做法步骤 更新于：2018-02-11 收藏 3073 次  /  123 人做过这道菜 分享锅包肉的做法 分类标签 东北菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 里脊肉300克适量盐3克黄酒5ml白胡椒粉1克蛋清1个玉米淀粉30克水40ml油20ml盐1克黄酒15ml白糖15克酱油15ml醋30ml水淀粉少许干淀粉80克食用油200ml葱少许姜少许蒜少许香菜少许 锅包肉的做法详细步骤 第1步 将里脊肉切成0.4厘米的大片，葱姜切丝，蒜切片备用。 肉片中先放入盐，用手抓拌均匀，然后放入黄酒、白胡椒粉、蛋清抓匀后腌半小时。 第2步 将玉米淀粉、水和油混合，搅拌均匀成淀粉糊，将碗汁的调料都放在碗里，搅拌均匀。 热锅倒入凉油，肉片腌好后先蘸干淀粉，然后把蘸好淀粉的肉片放入淀粉糊里裹一层湿淀粉糊。 第3步 油七成热时将裹好糊的肉片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。 将捞出的肉片全都再倒入锅中再炸一分钟左右，捞出沥油。 第4步 锅内留底油，放入葱姜丝、蒜片，炒出香味后放入肉片。 将碗汁倒入锅中，翻炒使碗汁均匀地裹在肉片上，很后撒上香菜梗。 锅包肉的做法小贴士 ***肉片尽量切薄厚均匀，腌制时用手抓能让肉更好的进味。 ***二次复炸肉片可以使肉中的水分全部蒸发，这样炒出来的肉表皮口感比较脆。 锅包肉的营养分析 里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 里脊肉菜谱： 朝鲜烤牛肉   鲍鱼菇烩里脊肉   软黄油烤里脊肉    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法> 玉米淀粉 1. 玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首；2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固... 一般人群均可食用。动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等患...详细介绍 玉米淀粉菜谱： 炸凤尾大虾   酸奶蛋糕   椰香蜜瓜挞    更多做法> 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍 鸡蛋清菜谱： 疙瘩汤(9-11个月)   鸡脯丸子   彭城鱼丸    更多做法>沈阳癫痫医院排行榜怎么样呢如何预防癫痫的发作？癫痫会影响寿命吗？