1、梅菜泡洗干净备用。

2、今天用了鱼身,清洗干净,放油,少量盐等腌制备用(梅菜有盐,所以可以少放点)。

3、炒锅放油爆香姜葱蒜。

4、下梅菜,加生抽,水翻炒(留点汁哦,别炒干了)。

5、炒入味的梅菜码上腌制的鱼上,入锅蒸约5分钟(视鱼大小哦),蒸好撒上葱花即可。

梅菜蒸鱼尾做法一

主料:梅菜150克,姜1片,葱1棵,鱼尾1条(约500克)。生抽1汤匙,砂糖,老抽各1茶匙,盐,胡椒粉各少许。

1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜,盛黄冈的羊癫疯医院那个专业起备用。鱼尾洗净备用。

2、加老抽、盐于梅菜后,捞匀。

3、放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟,蒸好后淋上热熟油即成。

梅菜蒸鱼尾做法二

主料：鲜鱼1尾,梅干菜40公克,姜末5公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,A.蚝油1茶匙,酱油1茶匙,细糖1/2茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,B.香油1大匙。

1、鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处,但不切断,置于盘上备用。

2、梅干菜泡发后,洗净、沥干、切碎,与姜末、蒜末、辣椒末及调味料A一起拌匀后,淋至作法1的鲜鱼上。

3、电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将鱼放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起。

4、取出鲜鱼后,再淋上香油即可。

梅菜蒸鱼尾做法三

1、找一较大的青鱼尾收拾黑龙江哪里治疗癫痫病干净在两面各划四道刀口,放盐、料酒入冰箱腌制30分钟。

2、放上姜。

3、铺上火腿兰州癫痫病专业治疗医院片。

4、上锅篜水开13分钟闷锅两分钟。

5、出锅装盘，浇上鲜酱油撒上葱、大蒜泥。

6、熬一个素油淋上。

7、要淋在葱和大蒜泥上面,香气四溢。

8、就可以上桌啦!

梅菜蒸鱼尾做法四

1、清洗干净的鱼尾,均匀的切口以便入味,加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟。

2、腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中。

3、淋上蒸鱼豉油。

4、水开后上笼蒸8分钟。

5、葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上。

6、锅中将适量的油烧至8成热,趁热浇到葱姜丝上即可。

梅菜蒸鱼尾是一道以梅菜、鱼尾为主要原料的广东省地方传统名菜,属于粤菜系。鱼肉颇嫩滑,梅菜香甜惹味,下饭很佳。