卤肉饭的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-09 17:08:22 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 卤肉饭的做法

卤肉饭的做法步骤

更新于：2018-05-31

收藏 64 次 / 3 人做过这道菜

分享卤肉饭的做法

分类标签

家常菜谱分类卤酱菜分类酱香味菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

猪五花肉适量香菇适量小油菜适量鸡蛋适量大葱适量姜片适量香叶适量八角适量桂皮适量辣椒适量酱油适量生抽适量老抽适量香醋适量料酒适量冰糖适量

卤肉饭的做法详细步骤

第1步

食材如图～五花肉切小块，香菇切丁，姜片，葱段。冷水煮鸡蛋，水开后五分钟关火。

冷水加入五花肉，大葱段（因为国外我找不到大葱，所以用小葱），姜片，料酒适量，少量盐。水开后撇去浮沫，控干水分，一定要干，不然之后炒肉会炸_

第2步

少量油，放入控干水分的五花肉丁

淋上酱油！酱油！酱油！（记住是酱油不是生抽(￣ー￣)）翻炒上色

第3步

加入开水！开水！淹过五花肉。加入大葱段，八角，桂皮，香叶，辣椒，生抽提味，老抽加深颜色，冰糖适量，料酒几滴。大火煮开，转中小火，盖锅盖，40-60分钟。

45分钟之后，锅盖掀开，大火收汁，注意不要烧糊。。(￣ー￣)

第4步

米饭一碗佐小油菜，卤蛋，因为我丢了一朵香菇，所以加在了这里哈哈哈哈，浇上香喷喷的卤肉～齐活儿～好好享受哦～

卤肉饭的做法小贴士

不是很难哦，真的超级好吃！！！鸡蛋戳几个小孔更易入味～么么么

卤肉饭的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇炒肉松鼠桂鱼培根烤香菇更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

西红柿鸡蛋面丝瓜炒蛋古法卤鸡蛋更多做法>

油菜

1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来...

一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、...详细介绍

油菜菜谱：

香菇油菜虾仁扒油菜油菜苔炒虾仁更多做法>

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：